2007 和牛炭火焼 雅

和牛炭火焼 雅は大人の社交場、大人の食事場として大阪・北新地にオープンしました。店舗ファサードの無いビルインの場合、エレベーターを降りた時点から がアプローチとなります。アプローチの重要な役割は、座席に着くまでの短い間、食への期待感、空間への期待感を高めることがポイントになります。腰の高さ まで抑えた御影石の塀は、空間を完全に遮ることなく、なおかつブース分けするフォルムにしており、素材感もあまり主張しすぎないものとしました。ここでは 植栽としてトクサの使用により、外部花壇を意識したものとしています。夜景を楽しむカウンターでは、建築の構造上,どうしても排除できなかった躯体柱の表 情をそのまま塗りつぶして光を与えることにより、コンクリートのオブジェにしています。大小に分けられた個室は、入室した際にありがちな圧迫感、閉塞感を 解決すべく、透け感のある和紙の素材で全体を構成し、東洋独自のオリエンタルな演出を試みています。

CATEGORY:
Restaurant & Cafe